中式快餐提供传统的中式食品，符合大多数国人的饮食习惯，又有“主场”之利，理应占据上风，然而事实却相反，中式快餐无论是营业额还是影响力上都与以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐相差甚远。原因是多方面的，魏家餐饮主要从品牌延伸方面给予分析和探讨。
品牌延伸是指在已经确立的品牌地位的基础上，将原品牌运用到新的产品类别或服务上，多项产品或服务共享同一品牌，也就是指借用现有品牌在某一行业的市场上已经形成的知名度和美誉度，向相关行业或跨行业的产品或服务进行品牌移植，品牌延伸从根本上说就是要发挥规模经济的优势，降低生产成本和营销成本，减少经营风险。但品牌延伸并不是万能的，也存在着风险，如果运用不当，就会适得其反，使企业经营陷入困境。
魏家餐饮认为，中式快餐业要进行成功的品牌延伸，可从以下方面去做：
1.品牌核心价值
核心价值是一个品牌永恒的精髓、本性和价值，这里的品牌核心价值不是指产品之间表面的关联度，而是指品牌后面隐藏着的文化和价值观，它使得品牌不仅给消费者以物超所值的享受，更给消费者以民族文化、时代文化的享受。这是品牌拥有者通过不断消费，不断积累和不断升华，使品牌从物中分离出来所形成的无形资产。品牌延伸能否成功，关键取决于不可以偏离品牌的核心价值。
2.市场潜量和市场竞争格局
如果其延伸产品在市场已趋饱和，或其目标市场已为强手所占领，自己的产品相形之下，不具有差别优势，不能给企业带来“差别利益”，那么这种延伸自然也不会成功。可以这样设想一下，如果中式快餐企业所延伸的产品是麦当劳的某一主打产品，那么其结果如何，可想而知。
影响品牌延伸效果除了上述主要因素外，延伸成功与否还与快餐企业对延伸产品的重视程度、营销投入力度、企业的财力与品牌推广力度等因素有关。中式快餐企业一定要清楚品牌延伸策略是一把双刃剑，有利也有弊，要量力而行，条件尚不成熟时不宜盲目延伸拓展，以免适得其反，中式快餐企业应在学习他人成功经验的基础上结合自身的实际，探索出一条适合自身发展的品牌延伸之路。
总之，魏家餐饮认为，中式快餐企业只要改变传统的经营方式，在实践中严格要求自己，必将不负众望，谱写出明天的辉煌!
